กุ้งพันอ้อย

อาหารเวียดนาม เป็นสัญลักษณ์ทางการกินของชาวเวียดนามและมีลักษณะที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ตัวเองอย่างมีนัยสำคัญในวัฒนธรรมอาหารของเขา ชาวเวียดนามมักบอกว่า “ข้าวคือชีวิต” แสดงถึงความสำคัญของข้าวในการดำรงชีวิตของพวกเขา ซึ่งเป็นลักษณะที่คล้ายกับวัฒนธรรมการกินของชาติอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

อาหารเวียดนามมีรสชาติที่หลากหลายและใช้เครื่องปรุงรสที่เป็นของหมักดอง ทำให้มีลักษณะทางรสเป็นเอกลักษณ์ เนื่องจากประวัติศาสตร์ที่เคยถูกจีนและฝรั่งเศสปกครอง, อาหารเวียดนามนี้มีอิทธิพลจากทั้งสองชาติ ซึ่งทำให้มีการผสมผสานของวัฒนธรรมและรสชาติที่หลากหลาย

นอกจากนี้, สภาพภูมิศาสตร์ที่ทอดยาวตามแนวชายฝั่ง ทำให้อาหารเวียดนามแต่ละภูมิภาคมีความแตกต่างกัน สารอาหารเมื่อผสมผสานกันจะสร้างเมนูที่หลากหลายและเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละภูมิภาคในเวียดนาม

#กุ้งพันอ้อย ราคา
#กุ้งพันตะไคร้
#กุ้งพันอ้อย ภาษาอังกฤษ
#กุ้งพันอ้อย แม่ วร ร ณา
#ไก่พันอ้อย
#หมูพันอ้อย
#วิธีกินกุ้งพันอ้อย
#ไก่พันอ้อย วิธีทํา

ส่วนผสม

เนื้อกุ้ง 500 กรัม
หมูบดติดมัน 200 กรัม
ไข่ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
อ้อยตัดเป็นแท่งเล็ก 5 แท่ง
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
พริกไทย 1 ช้อนชา
แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ใช้มีดหั่นต้นอ้อย เป็นท่อน ๆ แล้วปอกเปลือก ตัดเป็นแท่งเล็ก ๆ 5 แท่ง
แกะเปลือกกุ้ง เลาะเส้นดำออกเรียบร้อย จากนั้น ใช้มีดสับเนื้อกุ้งให้ละเอียด
นำหมูบดมารวมกับเนื้อกุ้ง แล้วสับให้ละเอียดอีก 1 รอบ
ตักเนื้อหมูและกุ้งสับใส่ชามผสม ใส่ไข่ขาว น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย แป้งมันสำปะหลัง คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน
ทาน้ำมันพืชที่มือ จากนั้น นำเนื้อมาปั้น แล้วแผ่เป็นแผ่นบาง นำแท่งอ้อยวางไว้ตรงกลาง แล้วพันเนื้อกุ้งรอบ ๆ ปั้นให้เป็นรูปวงรี
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ท่วม วอร์มน้ำมันให้ร้อนได้ที่ จากนั้น ใส่กุ้งพันอ้อยลงไป ทอดให้ได้สีเหลืองทอง เสร็จแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เป็นอันเสร็จ